А. БОРИСЕНКО, Л. КИНДЮКОВА, ООО «Скорпио-Аромат»
Комбикормовая промышленность в нашей стране развивается достаточно быстро, продукция отрасли пользуется большим спросом, и этому есть объяснения. Прежде всего, это выполнение Доктрины продовольственной безопасности, что требует от сельхозпроизводителей наращивания темпов роста производства. По предварительным данным, в 2017 г. положительная динамика в животноводстве сохраняется. Но интенсификация производства сдерживается, в частности, не полностью реализуемым генетическим потенциалом животных, связанным с потреблением кормов. Один из перспективных вариантов решения данной проблемы заключается в применении различных ароматических и вкусовых добавок в кормах, что делает их более привлекательными для животных и увеличивает поедаемость.
Эффективно применение вкусоароматических добавок в свиноводстве. Как известно, у свиней хорошо развиты органы чувств, помогающие им в природе отыскивать корм даже под землей. Их относят к животным с острым обонянием, у которых количество обонятельных клеток, превращающих химические раздражители в нервные сигналы, колеблется от 125 млн до 225 млн, а площадь обонятельного эпителия достигает 75–100 см2, что намного больше, чем у человека [1]. При высокой обонятельной чувствительности реакция свиней на изменение состава комбикорма, на внесение «незнакомых» добавок, а следовательно, на изменение вкуса, может быть непредсказуемой. Нежелательное впечатление от корма можно сгладить при помощи кормовых добавок, вкус и аромат которых нравятся животным.
Сегодня научно доказано, что ароматы благотворно влияют на развитие животного, повышая его иммунный статус. Кроме того, вкусный корм они охотно поедают, увеличивая таким образом его потребление и прирост живой массы. Изучение особенностей восприятия вкуса и запаха животными в сочетании с современными технологиями кормопроизводства позволило компании «Скорпио-Аромат» разработать линейку наиболее популярных и востребованных вкусоароматических добавок для многих видов сельскохозяйственных животных. В линейке кормовых добавок одним из первых был разработан вкус «Ванильносливочный». К этой же группе ванильных ароматизаторов относятся вкусы «Молочно-ванильный», «Вареная сгущенка», «Ваниль», обладающие легким ванильным ароматом с приятным молочно-ванильным или чистым ванильным вкусами. Данные профили вкусов особенно востребованы во время отлучения молодняка от свиноматки. В этот период как поросята, так и телята под влиянием физиологических и психологических изменений подвергаются стрессу, в результате которого резко снижается аппетит. Использование добавок с ароматом молока, сливок, ванили позволяет сделать этот переход менее стрессовым, избежать или минимизировать потерю массы. Применение ароматов не только сглаживает непривычные, а порой и неприятные для животных ароматы стартового корма, но и
дает возможность быстрее преодолеть период «шока» без каких-либо существенных изменений аппетита.
Апробация этих добавок была проведена на стартерах и престартерах для телят и поросят, также запланировано тестирование на престартерах для жеребят. Учитывая их положительное действие, наша компания разработала вторую группу кормовых вкусоароматических добавок со вкусом свежей травы: «Свежескошенная трава», «Луговые травы», «Лесные травы» и т.п. В этих ароматах возникает потребность при переводе животных два раза в год с сухого корма на подножный (весной) и с подножного на сухой (осенью). Животные, привыкшие за зиму питаться одним и тем же комбикормом, без желания переходят на траву. Для ускорения этого процесса незадолго до начала выпаса в комбикорм добавляют вкусоароматическую добавку «Свежескошенная трава». Приученное к новому аромату животное легко переходит на близкий по запаху подножный корм. Осенью же аромат облегчает переход с травы на сухие корма. Для свиней, КРС, лошадей разработаны вкусы, которые просто нравятся животным, так называемые лакомства: «Красные ягоды», «Рыба», «Тропические фрукты», «Яблоко», «Анис». Также есть добавки сладкой группы: «Карамель», «Ирисово-сливочный», «Пломбир» и др. Все они улучшают вкусовые характеристики кормов, способствуя увеличению их поедаемости в среднем на 11–12%.